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百年小吃深居小巷 潮汕美食世界闻名品牌却流失

发布时间:2018-07-02 23:05 来源:未知 编辑:admin

  南方网讯 起源于潮汕平原的潮菜已有千余年汗青。成长至昨天,潮菜成为广东菜三大门户之一,潮菜馆成为目宿世界上公认的最高等的菜馆。但潮汕本土的一些出名保守美食的成长却不容乐观。

  拥有上百年汗青的汕头老妈宫棕球与杭州“五芳斋”棕球同被评为“中华名小吃”,美食世界闻名品牌却流失杭州“五芳斋”棕球在杭州市内数步一代销点,并打进国内各大都会,而汕头的老妈宫棕球历经100多年仍蜗居在老市区新关街内的一处老房,且全市仅此一家。承包运营这家百大哥店的陈先生说,没有大笔的资金作后援什么事也办不可,所以这些年他们只能“原地踏步”。

  因为抽象包装十分短缺,也缺乏需要的市场计谋,一些出名的潮汕美食远远未阐扬其经济和社会效应。据查询拜访,近年来有不少潮汕美食的品牌正在流失,如“潮州春卷”,在西欧享有盛名,但品牌却不是潮汕的;潮汕是“橄榄菜”的家乡,百年小吃深居小巷 潮汕但厂家出产的产物却打上“香港橄榄菜”的字样…。

  在近日举行的“食在汕头”都会品牌论证会上,专家学者以为,应充实挖掘潮汕美食原生地劣势,进行资本整合,打出美食这张“潮汕文化经济牌”,以鞭策汕头的游览事业,添加经济新亮点。

  汕头市社科联主席陈汉初在接管记者采访时说,食物工业环节就在于打保守牌,创优良品牌,不克不及搞“亨衢货”。汕头有很多“老字号”食物能够发掘,如潮阳贵屿镇的“鸭脯”、澄海的“猪头粽”等都有必然出名度,问题是宣传包装要做好,并把它做强做大。

  据领会,本地相关部分已动手对潮汕美食资本进行拾掇,并酝酿举办潮汕美食年系列勾当,同时预备建立“食在汕头钻研办事核心”,组织现有潮菜出产企业进行抽象包装,组织出口,力争将汕头办成潮汕食物出产基地、潮汕美食加工基地和潮汕美食出口基地,使“美食之乡”名副实在。(编纂:李美仪)。

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