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港式菠萝包配方揭秘做法简单好吃不腻!

发布时间:2018-08-31 04:27 来源:未知 编辑:admin

  酥皮部门:黄油30g 盐一小撮 奶粉1/2茶匙 糖粉25g 低筋面粉50g 全蛋液15ml!

  1、面包胚材猜中除黄油所有资料夹杂浸泡半小时。酵母先用温水泡开,然后夹杂资料浸泡。

  2、手工摔打揉面至面团滑腻。当然也可用面包机厨师机机揉。后油法,插手从冰箱取出切成小块的黄油裹住,揉搓至黄油彻底接收。

  4、面团放入盆中,盖上保鲜膜室温发酵手指沾点粉在面团两头插洞,不回缩不塌陷一发就完成了。港式菠萝包配方揭秘

  7、黄油中放入糖、盐、奶粉搅拌平均,分三次倒入鸡蛋液,每次充实搅拌平均后再继续加蛋液,免得水油分手,影响酥皮酥性。

  9、酥皮面团拌至滑腻不沾手,手沾点低粉搓发展条。天热面团沾手太软,可放冰箱冻一下子再拿出来切成六等份。

  11、将边上的面团向核心挤压,使粘在面团上的酥皮衍展开来,裹住面团,裹住3/4即可。

  12、做法简单好吃不腻!用刀悄悄地在酥皮上划特别子菠萝纹。也能够用模具印斑纹,比力划一。此时烤箱预热190度。

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