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韩式芝士年糕做法的做法

发布时间:2018-09-27 23:53 来源:未知 编辑:admin

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】将大米和糯米别离放在碗中浸泡4个小时(适量地插手一些糯米,是为了调理年糕的软硬度,正常环境下糯米和大米的配比是3:10,不外这个是能够按照小我爱好来调理的哈)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】将大米和糯米倒入研磨机里,然后插手适量的水,把大米和糯米研磨成米浆(水不消加太多,只需能没过米的概况就能够。研磨的时间能够长一点,尽量将米磨得零碎零碎的)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】接下来取一个漏筛,在漏筛上面铺上一层纱布,然后将研磨好的米浆倒入这个漏筛中过滤,沥干米浆的水分(天然沥干必要的时间比力久,大要必要6个小时,大师也能够取舍隔夜沥干)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】将沥干的米浆取出,放在面盆里稍微调解一下,让它酿成一个比力柔嫩的米团(隔夜沥干的米团会比力硬,咱们能够在它上面抹上一些净水,如许就能够让它变得柔嫩一些,柔嫩的水平大师能够参考一下橡皮泥的柔嫩水平)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】取一个底部比力滑腻平整的盘子,先在盘子底部平均地刷上一层食用油,将咱们之前弄好的米团子平整地铺在这个盘子里,然后上锅蒸,直到米团子彻底熟透(水开之后,大要再用大火蒸20分钟就差未几了,蒸好的米团子上面若是有水,用清洁的纱布擦清洁就能够了)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】在预备好的案板上抹上一层食用油,铺上一层保鲜膜,再在保鲜膜上抹上一层油,然后将蒸好的米团子趁热倒在保鲜膜上,往米团子上抹上一层食用油之后,接下来咱们就能够起头捣年糕了。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】找一个擀面杖(或者石杵,我用的是擀面杖),将擀面杖的一头用保鲜膜包起来,然后用包有保鲜膜的那一头来捣年糕(实在就是将擀面杖当锤子使,不断地锤打这个米团子,所以我感觉家里如果有比力清洁的小锤子也是能够拿来尝尝的,该当会便利良多)。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】将米团子的一壁捣得坑坑洼洼之后,能够测验考试着将米团子半数之后再接着捣(要将米团子的各个方面都打到,不克不及只打一个面。打的历程中,能够一边打一边给米团子抹食用油,让油融入到米团子里,如许做出来的年糕滋味会更好)。Ps,捣得越久,用的气力越大,年糕的滋味越好,所以在捣年糕这一步,大师要尽量多花时间和气力。

  【芝士年糕-制造水磨芝士年糕】年糕捣好之后,将年糕搓发展条装,切成片备用(年糕搓成的长条不克不及太粗也不克不及太细,由于咱们之后要用这些年糕片来包裹芝士,搓得太粗,切出来的年糕片太大,包裹出来的年糕就太厚了,搓得太细,切出来的年糕片太小了,如许就包不住芝士,所以大师要留意喽)。

  【芝士年糕-制造芝士年糕】将安佳芝士切成细条状(具体多细叫我就未几说了,能够按照大师的爱好来,喜好吃芝士的话就切的粗一点哈),然后用咱们之前切成片的年糕包裹起来(我是把它们弄成了长条状,韩式芝士年如许比力便利,你们懂得的哈)。

  【芝士年糕-制造芝士年糕】将所有的芝士细条和年糕片都如许组合起来,然后别离用保鲜膜将这些芝士年糕包裹起来,放到冰箱冷藏一早晨,如许年糕和芝士就能天然变硬定型,芝士年糕也就完成啦。

  【芝士年糕-制造芝士年糕】弄好的芝士年糕能够和良多配料组合,做出很多好吃的小菜。比方将芝士年糕和明白菜、洋葱、胡萝卜、等配菜夹杂,下锅翻炒后,插手适量的韩式豆瓣酱、韩式辣椒酱、糖和盐,就能够做出很是甘旨的辣炒芝士年糕。别的,还能够用芝士年糕做炒芝士年糕、韩国芝士年糕暖锅,这些做法我就不在这里和大师逐个申明了,收集上都有,大师能够本人去看看。只是有一点仍是要提示大师一下哈,芝士年糕刚从冷藏室里拿出来的时候,要记得先用开水煮几分然后再过一遍冷水,规复一下芝士年糕的弹性,如许下锅炒或者煮时,滋味才会更好哟。

  1.捣年糕这一步对年糕的Q弹口感出格主要,糕做法的做法捣得越久,用的气力越大,年糕的口感就会越好,所以大师必然要注重起来哦,这真的是很环节的一步啊,好欠好吃全看它了(我其时在这一步但是花 了很多多少气力,还叫我的伴侣和我一路轮着捣,所以气力不敷的伴侣,能够尝尝像我如许找别人来帮手哦)。

  2.芝士年糕里的芝士我用的是安佳的,口感奇特,比其他品牌的芝士要好良多。并且,安佳芝士带着一种浓重的奶香味和奶油芝士风韵,用它来做芝士年糕,吃的时候浓浓的奶香夹杂着淡淡的米香,感受出格的棒。另有,安佳芝士采用的是天然出产工艺,不增添防腐剂,吃起来也让人放心很多。

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